HOORNGIDS REGIO | Beemster kaas is wederom uitgeroepen tot één van de winnaars van de World Cheese Awards, die op woensdag 2 november in het International Convention Centre Wales in Newport werd gehouden. De Beemster kazen van CONO Kaasmakers onderscheidden zich van de 4434 inzendingen met meerdere gouden, zilveren en bronzen medailles.
Beemster Oud, Beemster Royaal Grand Cru en Beemster Geit wonnen het Goud op het prestigieuze kaas evenement. Deze winnende kazen maakten indruk op enkele van ’s werelds toonaangevende kaasexperts. De kazen werden beoordeeld op aspecten als aroma, de body en de textuur van de kaas, waarbij de meeste punten werden toegekend voor smaak en mondgevoel. De zilveren medaille ging naar Beemster X-O-, Beemster Jong, Beemster 30+ oud, en Beemster Royaal en het brons was voor Beemster Belegen en Beemster Truffel . “Een mooi resultaat voor CONO Kaasmakers dit jaar, dat bewijst dat de kwaliteit van onze kaas uitstekend is”, aldus kaasmeester Sjoerd Hiemstra.
Meer inzendingen dan ooit
Het was de 34e editie van de World Cheese Awards, dit jaar heeft de organisatie meer inzendingen dan ooit ontvangen met een recordaantal van 4434 ingezonden kazen uit 42 landen van over de hele wereld. Alle inzendingen werden beoordeeld op hun uiterlijk, textuur, geur en smaak door 250 experts uit 38 verschillende landen.
Beemster kaas is een merk van CONO Kaasmakers, een kleine toonaangevende coöperatie van melkveehouders in de Beemster, Noord-Holland. Van de hoge kwaliteit melk van de CONO-melkveehouders maken de CONO-kaasmakers de lekkerste kaas, evenals onderscheidende ingrediënten voor de foodindustrie. Dit doen zij op duurzame, ambachtelijke wijze naar unieke CONO-recepturen, met passie en aandacht voor mens, dier en milieu. Zij bouwen sterke merken in binnen- en buitenland. Daarmee zorgen zij voor een eerlijke melkprijs voor de melkveehouders. Zo kunnen zij blijven investeren in duurzaamheid en dierenwelzijn op het erf, en innoveren in de kaasmakerij. CONO Kaasmakers onderscheidt zich van andere soorten kaas: het Caring Dairy programma dat continue verduurzaming op de boerderijen nastreeft, ambachtelijke kaasproductie en natuurlijke rijping. Het bedrijf introduceerde in 2002 als eerste in Europa premies voor melkveehouders die hun koeien buiten laten grazen. Sinds januari 2020 is de kaasmakerij klimaatneutraal gecertificeerd en in 2030 streeft CONO Kaasmakers naar een geheel klimaatpositieve keten.
