Briljant horeca-ondernemer en markant mopperaar zwijgt opeens

HOORN – Horeca-man Martin Mutter is donderdagavond onverwachts op 60-jarige leeftijd aan een hartaanval overleden. Hoorn verliest met hem een goede horeca-ondernemer. Martin gaf Hoorn mooie établissementen als The Pub en De Beiaard, maar had in Enschede en Amsterdam ook succesvolle horecabedrijven. Hij was recht-door-zee, een eigenschap die hem niet bij iedereen populair maakte. Hij was wel eerlijk, en ondersteunde veel Hoornse verenigingen. De redactie van Hoorngids wenst zijn vrouw Dits en dochter Marloes veel sterkte met dit verlies. Martin was een actief lezer van deze site geworden en nam geregeld deel aan forum-discussies die zich hier ontsponnen.
 
Martin Mutter was ook de man die de veel gelezen kritische P. Ennetje-columns in weekblad Zondag sponsorde waarbij de lokale politiek werd gehekeld. Martin was laaiend op de politiek als die afspraken niet nakwam. Voor de partijen die tijdens de verkiezingen aktie voerden voor de terugkeer van normale horecatijden, maar eenmaal ruikend aan het pluche de kiezers lieten barsten, liet hij mooie billboards maken. Dure reclameborden die hij voor het stadhuis liet plaatsen, zodat de wethouders er op uitkeken. Dat was typisch Mutter. Als ze je belazeren zullen ze het voelen!
 
Afspraak = afspraak. Deal = deal. Dat was Martin. Hij nam nimmer een blad voor de mond, was direct en helder. Hij doopte zijn woorden niet in stroop, maar zei direct, in klare taal waar het op stond. Veel ambtenaren, politici (vooral wethouders en de burrie) maar ook collega’s konden niet uit de voeten met deze Martin.

Ik heb Martin vooral zo gekend: Iemand die je zomaar iets toezegde, iets gaf en er niets voor terug wilde hebben. Zijn handshake was zijn woord. En die handshake was hem heilig. Veel verenigingen en organisaties hebben van hem of zijn bedrijven financiële steun ontvangen. Vaak wilde hij daar echter geen ruchtbaarheid aan geven.

Ik moet Martin in 1976 voor de eerste maal ontmoet hebben. In zijn café ’t Kroegie. Kort daarna ging The Pub (ook van Martin) op hetzelfde Kerkplein open, waar zijn broer Ton lang barkeeper was, en werd dat onze stamkroeg. Soms leek het wel onze huiskamer…  In de jaren daarna zou Martin nog heel wat horecaconcepten bedenken en goede zaken openen zoals De Beiaard. Ook buiten Hoorn was hij actief. In Enschede en Amsterdam bouwde hij ook prima horecazaken op. Brouwerij ‘De Bekeerde Suster’ in Amsterdam was zo’n mooie Martin-zaak. De laatste jaren was hij vooral bezig met onroerend goed. “Stenen”, zo zei hij, “vallen niet om en geven altijd meer rendement dan wankelbanken.”

Martin kwam geregeld in conflict met de gemeente Hoorn. Hij voelde zich miskend. Een terecht gevoel, want zijn activiteiten in het Hoornse zijn niet erg gewaardeerd vanuit het stadhuis. En van de contrôles door ambtenaren werd hij helemaal gek. Martin kon in dat soort gevallen heerlijk dwars worden: OK, dan laat ik maar een gapend gat achter naast mijn Beiaard… Maar hij liet er dan wel een gigantisch bord bij plaatsen voor een prachtig niet bestaand project. Dat was Martin.

Zijn houding leidde geregeld tot krantenberichten als deze:

Mutter slaat deur keihard dicht voor gesprek
Martin Mutter, eigenaar van Centipede Holding, weigert een gesprek met raadsleden Piet Bruijns (PvdA) en Piet Mol (VOCH) over leegstand van zijn panden aan het Nieuwland. In een open brief doet hij een boekje open over de frustraties waar hij als ondernemer in Hoorn tegenaan loopt. De brief bevat slecht nieuws voor Hoorn: Mutter heeft weer een pand dat wat hem betreft mag instorten.
Mutter is verbolgen over het vervroegen van het sluitingsuur per 1 januari 2010, de aanwezigheid van de coffeeshop aan het Kerkplein en bovenal over de tegenwerking die hij voortdurend zegt te ondervinden van de gemeente.
Hij stelt nooit enige waardering te hebben gekregen voor zijn ondernemerschap en de zware investeringen die hij tot zes jaar geleden deed in panden en in horecabedrijven. Integendeel: ’In de loop der jaren heb ik zoveel bouwstoppen, aanschrijvingen, dwangsommen en andere tegenwerking van de gemeente Hoorn mogen ontvangen dat ik overweeg er een kwartetspel van uit te geven’, schrijft hij. En: ’Ik ben van mening dat een stad die bestuurd wordt door mensen met een dorpsinstelling die zonder enige visie opereren vroeg of laat te maken krijgt met iemand die het niet langer pikt.’
Mutter is bestuurder van Centipede Holding. Hieronder valt een aantal ondernemingen. Vastgoed en exploitatie van horecabedrijven zijn in aparte BV’s ondergebracht.
(bron: NHD)

Of Martin plaatste (november 2005) een reactie op een Blog van onze burgemeester:

Geachte heer Van Veldhuizen,
Bij het aantreden als burgervader van de gemeente Hoorn had ik het genoegen een persoonlijk gesprek met u te mogen hebben. In dit gesprek is er bij mij een positieve indruk blijven hangen dat U er wat van wilde maken in Hoorn, ik heb me dan ook een tijdje rustig gehouden op het gemeentelijke bestuursvlak. Je moet tenslotte iemand een kans geven. Wat schertst mijn vebazing echter na de zoveelste publikatie in het onvolprezen Noord Hollands dagblad en met name die van 29 november blijkt deze indruk geheel verdwenen. U zegt te gaan kijken of het mogelijk is een zoveelste paracommeciele instelling wederom te gaan voorzien van een vergunning tot latere openstelling. In andere publikatie’s wordt er door de gemeente op gewezen dat de huidige horecaondernemers eigenlijk hun vak niet verstaan en bijvoorbeeld niet bereid zijn tot nieuwe en andere initiatieven. Vindt U het gek in een dorp waar de gemeente je grootste concurrent is. Is het supersponseren van een restaurant niet genoeg, dan geef je je eigen theater toch alle mogelijkheden om met de plaatselijke horeca te wedijveren. Het wordt toch eens tijd dat de gemeente inziet dat concurentie alleen van de grond komt als er gelijke kansen zijn, en dus de ondernemer niet elk moment moet nadenken waar de gemeente ook zijn geld door de afvoer laat weglopen. Kortom het wordt weer tijd voor actie ! Ik ga ervan uit dat U begrip heeft voor ons standpunt in deze. Dat U dit bericht niet openbaart begrijpen wij wel weer.
Met vriendelijke groet,
Martin Mutter (Horeca) Ondernemer in hart en nieren

Dat laatste was Martin. Een Horeca-Ondernemer in Hart en Nieren! Tijdens de kermis zag ik hem voor het laatst. Hij kon, nadat hij mij voor de tweede dag achter elkaar achter de kinderwagen zag lopen, niet nalaten te zeggen: “Heb je daar tijd voor?”
Typisch Martin.
 
Ik wens Dits en Marloes, en zijn familie en vrienden, veel sterkte met dit verlies.
 
Hans Stuijfbergen
  

Lees hier enkele berichten over Martin Mutter:

http://www.hoorngids.nl/nw-7951-3/nieuws?keyw=mutter